Ark of Taste: Wenn Geschmack nicht aussterben soll Die Supermarktregale sehen bunt aus. Tatsächlich basiert unser Essen jedoch auf erstaunlich wenigen Pflanzenarten und oft sogar auf nur wenigen Hochleistungssorten. Jahr für Jahr verschwinden alte Obst-, Gemüse- und Getreidesorten aus Gärten und von Feldern. Genau hier setzt die Ark of Taste an. Sie sammelt traditionelle Nutzpflanzen, alte Tierrassen und regionale Spezialitäten, bevor sie für immer verloren gehen. Wer alte Tomaten, seltene Chilis oder historische Bohnen anbaut, betreibt deshalb weit mehr als ein Hobby. Jeder Garten kann zu einem kleinen Genreservoir werden. Was ist die Ark of Taste? Die Ark of Taste ist ein internationales Projekt der Slow Food. Ziel ist es,…