Herkunft und Hintergrund der Zuckererbse Die Zuckererbse (Pisum sativum var. saccharatum) ist eine zarte Form der Gartenerbse. Anders als bei Markerbsen oder Palerbsen kann man die komplette, noch flache Hülse essen, weil sich keine harte Pergamentschicht bildet. Ursprünglich stammen Zuckererbsen aus dem Mittelmeerraum und Vorderasien, wo Erbsen schon vor über 8 000 Jahren angebaut wurden. Heute schätzt man sie wegen ihres süßen Geschmacks, des schnellen Wachstums und der Fähigkeit, den Boden über Knöllchenbakterien mit Stickstoff zu versorgen. Der ideale Standort für Zuckererbsen Zuckererbsen lieben einen sonnigen bis halbschattigen Platz und gedeihen am besten in lockeren, humusreichen Böden mit guter Drainage. Ein leicht kalkhaltiger Boden und eine gleichmäßige Feuchtigkeit fördern das Wachstum. Schwere,…